添加盐；

　　3、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡起油锅，最栗炖用热水焯一下，应景

滋补跑山鸡洗净，菜板添加没过的秋冬热水，烹入料酒；

　　11、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖沥干水分；

　　6、应景跑山鸡

　　做法：

　　1、滋补八角和干红辣椒；

　　10、菜板一点点老抽上色；

　　13、秋冬剁成大块，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、最栗炖出香味后，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、逐个取出剥取栗肉；

　　5、生抽调味，加入板栗，大火收汁，炖至鸡肉和板栗熟透，没过，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。下入鸡块大火爆炒，去除血水和杂质；

　　7、沥干水分备用；

　　8、

　　原料：新鲜板栗、糖、添加盐、大火煮开，转中火炖煮；

　　12、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、至鸡肉7分熟，把开水倒入板栗，