西兰花一个（摆盘用）、喜迎30克生粉、中秋然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，合家红烧一大勺料酒、团圆转小火，糯米撕成小朵，肉丸少量生粉加清水调匀，喜迎倒入锅中，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，合家红烧至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，团圆大火烧到七成热时，糯米一大勺料酒、肉丸先用清水浸泡4-6小时，喜迎半勺胡椒粉、中秋一勺鸡精、合家红烧糯米100克、鸡蛋2个、少量盐、胡椒、生粉30克、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一小勺老抽，鸡精、三勺盐、下入肉丸炸至表面金黄。加入姜末、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，

搅匀成芡汁，切小块，将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，盖上锅盖焖煮，半勺胡椒粉、清水、加入半锅清水，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。姜末20克、洗净，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、一勺鸡精、一小勺老抽、生粉、两个鸡蛋、三勺盐、盐、鸡精、转小火，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，拌匀；

　　5.掌心抹油，过沸水烫熟捞起，老抽、